Ayer comenzó uno de esos, sin comerlo ni beberlo, fines de semana gastronómicos. La cena de ayer, con la siempre inestimable compañía de la familia Buendía y la familia Blanco de Pedro, cenamos a base de espárragos rellenos de Bloc de Foie unos y queso otros, almejas a la marinera, Lubina al Sal y Peras al Pedro Ximénez. Hoy comeremos unos oricios (slurp!) y cenaremos con René, pues es su cumpleaños (felicidades René), y mañana jornada Japonesa a base de Sushi principalmente, quizá algo de Tempura y alguna sopa con base de Dashi. Y la semana que viene a depurar toxinas. Por cierto, la receta de la lubina al sal en el próximo artículo, es sencillísima, y la salsa de Cava (o champagne) más adelante; ayer la intenté y por dos veces la destrocé. Pero insistiré y la conseguiré, y la compartiré ( iré, iré,...). Los detalles de la comida Japonesa en breve, con fotos incluidas. Si os interesa (sólo si os interesa), iniciación al mundo del Sushi en "El Sumidero". Hoy por el desagüe, la salsa de cava, que no acabo de dar con ella. Ponemos el tapón, no vaya a ser que se nos cuele, una exquisita Lubina al sal.
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