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El Sumidero

PENSAMIENTOS EN EL CLUNY

Como en cada viaje que hacemos a Madrid, aprovechamos para cenar al menos un día con Ángel. Esta vez nos decidimos por el Restaurante Cluny, bajo la recomendación de Cova. Lo más sorprendente fue sin duda encontrar en la carta un plato elaborado con flores. Hace ya un tiempo que había oido acerca del uso de las flores en cocina, pero nunca había probado. Recuerdo que en la boda de mi cuñado Nacho ofrecieron un postre con pétalos de rosa, pero se ve que nos cogió por sorpresa y creímos que formaba parte de la decoración, así que alfombramos el lugar con ellos.
El plato del Cluny consistía en una Ensalada de varios tipos de lechuga, bloc de foie y pensamientos. Sé que llevaba algo más que ahora no recuerdo. El resultado fue satisfactorio, así que intentaré probarlo algún día. En realidad muchos dias de mi vida son auténticas "Ensaladas de pensamientos";otros se convierten en "Ensaladas de despropósitos" y este lleva camino de ser uno de ellos, así que voy a frenar aquí. Hasta luego.
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